Esta publicação resgata as histórias e memórias tradicionais dessas receitas para transmiti-las, divulgá-las. Propiciar momentos de trocas e celebrações de valores historicamente construídos
Cozinhar e transformar os alimentos em preparações culinárias é um ato de proteção e promoção da alimentação saudável dos indivíduos. Muitas oportunidades surgem quando se prepara o alimento: comer alimentos feitos na hora; utilizar alimentos frescos e variados; valorizar a cultura alimentar e muitos outros.